Dragées M&M’s : la couleur à ne jamais manger

Le concept du M&M’s était pourtant simple :

Une cacahuète trempée dans du chocolat puis enrobée de sucre, façon dragée, ce qui évite qu’elle ne fonde entre les doigts (« Fond dans la bouche, pas dans la main »).

Ce n’est certes pas diététique, mais ça remontait le moral des soldats américains pendant la Seconde Guerre mondiale.

 

Publicité pour les M&M’s

Aujourd’hui, M&M’s c’est 400 millions de bonbons produits par jour [1], un rouleau compresseur marketing (avec ces mascottes créées en 1973) et des mégastores de plusieurs étages à New York, Las Vegas, Orlando, Londres et Shanghai :

 

les paradis des M&M’s

 

Ce qui fait le succès de M&M’s, c’est bien sûr d’avoir centré
son marketing sur la couleur des bonbons.

Colorants artificiels

En soi, utiliser des colorants n’a rien de scandaleux. Dans la Rome antique, les sages disaient déjà : « Nous mangeons autant avec nos yeux qu’avec notre palais ». Cela fait partie des plaisirs de la vie de voir un curry jaune, une purée de carottes, un panier de myrtilles bleues, un coulis de framboises…

Mais pour obtenir un spectre plus vaste de couleurs psychédéliques, M&M’s a tout misé sur les colorants artificiels.

Depuis 1976, les associations de consommateurs alertent l’opinion, lancent des pétitions et tentent de faire pression sur le fabricant, Mars Inc., pour passer à des colorants naturels.

Ces dernières années, les choses bougent… mais cela dépend des pays. M&M’s n’utilise pas les mêmes ingrédients partout.

Aux Etats-Unis, les colorants restent très nocifs. En France, M&M’s a un peu adapté ses colorants.

Passons donc à la loupe tous ces colorants M&M’s.

Rouge : déjà interdit dans les années 1970

Déjà en 1976, M&M’s avait retiré le rouge suite à une interdiction.

Et pour cause… Le colorant pétrochimique rouge amarante E123 est classé comme « probablement ou certainement » cancérogène par l’ARTAC (Association pour la recherche thérapeutique anticancéreuse) [2].

Mais M&M’s réintroduisit le rouge en 1986 en utilisant un autre colorant artificiel, le E129 rouge allura AC.

Or, ce colorant E129 n’est pas anodin. Chez les souris, il est lié au cancer de la vessie [3]. Il favoriserait aussi l’hyperactivité chez les enfants prédisposés [4].

En France, le M&M’s rouge est obtenu avec le colorant naturel E120 acide carminique, aussi connu sous le nom de « carmin cochenille » [5]. Les cochenilles sont des petits insectes rouges découverts dans des cactus au Mexique. Leur couleur rouge les protège des prédateurs [6].

Les cochenilles sont donc exploitées pour faire du colorant E120 que l’on retrouve partout dans les préparations industrielles : dans les knackis [7], les merguez, le tarama, les bonbons fraises Tagada, la boisson Oasis, les poires au vin, la croûte de fromage à raclette, et les « Diots du Jura cuisinés au vin du Jura » (personne n’est épargné), etc.

La France est le plus gros consommateur au monde de colorant E120 carmin cochenille. Certaines personnes développent des fortes réactions allergiques au E120, comme de l’asthme et des boutons sur la peau [8].

Bleu : le pire de tous

Pour le bleu, il y a deux colorants artificiels mélangés :

E132 indigotine et E133 bleu brillant FCF.

E132 indigotine est un colorant à base de pétrole. Il facilite les développements anormaux de cellules, notamment les tumeurs cérébrales chez les rats.

C’est aussi un facteur d’hyperactivité chez les enfants.

L’ingestion de E133 bleu brillant FCF produit des tumeurs malignes chez les rats. Il faut être prudent avec ce colorant si vous êtes sensible à l’aspirine.

E133 a montré qu’il provoquait des réactions allergiques, et comme les autres colorants, E133 est soupçonné de causer l’hyperactivité chez les enfants prédisposés [9].

En France, on n’utilise qu’un seul colorant bleu, le E133 bleu brillant FCF5. Ça reste donc très nocif pour la santé !

C’est à mon avis la couleur à éviter à tout prix.

Jaune : la solution était pourtant simple.

Le colorant utilisé pour le M&M’s jaune est E110 jaune orangé. C’est, à mon avis, le pire de tous.

E110 est associé à :

  • Cancer (tumeurs sur les reins)
  • Hyperactivité
  • Dégâts sur les chromosomes
  • Diarrhée
  • Nausées et vomissements
  • Douleurs abdominales
  • Réactions allergiques
  • Rhinite (nez qui coule)
  • Urticaire (plaques sur la peau qui démangent)
  • Migraines
  • Gonflements de la peau

Il est déconseillé d’en donner aux enfants [10].

E110 est interdit en Norvège et en Finlande.

Heureusement, en France le colorant E110 été remplacé par E100, c’est-à-dire de la curcumine (tout simplement !).

Quelles couleurs reste-t-il ?

Dans un paquet de M&M’s classique, on trouve encore des dragées vertes, marron et orange.

Pourtant la liste classique des ingrédients n’indique pas d’autres couleurs.

Le Dr Frank Walmsley de la Trinity University du Texas faisait remarquer (je traduis) : « Comment peut-il y avoir un M&M’s vert s’il n’y a pas de colorant vert dans les ingrédients ? »

Si vous vous souvenez de vos cours de physique (et de dessin), les trois couleurs primaires sont rouge (magenta), bleu (cyan) et jaune (en synthèse soustractive).

En les mélangeant, vous pouvez obtenir toutes les couleurs du spectre.

Vert = bleu + jaune

Orange = rouge + jaune

Marron = bleu + jaune + beaucoup de rouge

Donc toutes les autres couleurs de M&M’s sont des cocktails de colorants synthétiques nocifs. À éviter.

En France, il semble tout de même que pour rendre les M&M’s moins dangereux, la couleur orange s’obtienne maintenant en utilisant du bêtacarotène (E160a) et de l’apocaroténal 8’ (E160e)5, des colorants naturels orange proches de la carotte.

Mais de même que les M&M’s contiennent de l’huile de palme, le bêtacarotène utilisé proviendrait du même palmier à huile dont les fruits mûrs sont orange. C’est donc un colorant sans danger si l’on ne réfléchit pas aux dangers environnementaux de l’exploitation des palmiers à huile.

palmiers
Source : wrm.org.uy

L’apocaroténal 8’ provient probablement de l’épinard [11].

L’ingrédient fatal des M&M’s français

Pour mieux fixer la couleur extérieure, l’enrobage blanc sucré des M&M’s français contient également un colorant blanc, le dioxyde de titane E171.

Depuis longtemps, on sait que le E171 est probablement cancérogène pour l’homme.

Mais ces dernières années, on est passé à du dioxyde de titane en nanoparticules invisibles à l’œil nu – une vraie cochonnerie. On n’en retrouve pas seulement dans les M&M’s. Il y a aussi les chewing-gums, le hachis Parmentier, les dentifrices et les crèmes solaires.

Ces nanoparticules minuscules déjouent tous les filtres et barrières de notre corps : les poumons, le foie, la peau… Elles se propagent partout, y compris dans votre cerveau [12].

Les nanoparticules peuvent casser l’hélice de votre ADN [13], contribuant à la mort de vos cellules et provoquant des inflammations des poumons, de la bouche et des intestins [14].

D’après certaines études, appliquer une crème solaire au dioxyde de titane sur un coup de soleil accélère le vieillissement de la peau et favorise l’apparition d’un cancer de la peau.

Malgré tout, les autorités sanitaires estiment que les nanoparticules de dioxyde de titane sont sans danger.

Pour vous donner une idée, beaucoup s’amusent à récupérer le dioxyde de titane des M&M’s [15] pour fabriquer… des panneaux solaires [16] !

C’est très sérieux…

…et ça n’augure rien de bon, si vous me demandez mon avis.

Le danger est-il réel ?

La quantité de colorant dans chaque dragée M&M’s reste assez faible.

Pour chaque colorant, la dose journalière maximale conseillée est de l’ordre de 5 mg par kilo, soit 350 mg pour un adulte de 70 kilos.

Le problème est que les colorants sont absolument partout, et surtout là où on ne s’y attend pas : le pain, le poisson fumé, la charcuterie, les cornichons, les croûtes de fromage, les fruits en sirop.

Donc, les doses se cumulent. Et il faut admettre que les scientifiques sont dépassés par la complexité des effets « cocktail ».

Voilà pourquoi il vaut mieux éviter les additifs par précaution.

C’est toujours la même histoire

Des dangers alimentaires et sanitaires, comme le dioxyde de titane, les scientifiques en découvrent tous les jours.

Il se passe de nombreuses années avant que le grand public en soit informé. D’habitude, il faut qu’une personne connue s’empare du sujet pour que les grands médias relaient enfin l’information.

Ce système nous fait perdre des années précieuses.

Pour y remédier, nous éditons une revue qui vous informe des scandales à venir dès que les premières recherches paraissent.

Bien à vous,

Eric Müller




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[1] How many « M&M’s »® are consumed and produced each day?

[2] Additifs alimentaires, E123

[3] E129

[4] E129: Allura Red

[5] M&Ms Peanut – Mars Chocolat France – 330 g

[6] Il y a un bug dans vos blinis au tarama.

[7] E120 – Acide carminique

[8] A.I. Tabar et al., Asthma and allergy due to carmine dye; PMID 13679965; An Sist Sanit Navar. 2003;26 Suppl 2:65–73.

[9] Additifs alimentaires, E133

[10] E110, Sunset Yellow, FCF Orange Yellow S, FD&C Yellow 6

[11] Wikipedia, Apocaroténal

[12] Amélie Padioleau, E171 : ce poison ne se cache pas que dans les bonbons…, Alternatif Bien-Être, N°109, octobre 2015, SNI Editions.

[13] Schiestl R.H., Trouiller B., Reliene R., Westbrook A., Solai- mani P., Titanium Dioxide Nanoparticles Induce DNA Damage and Genetic Instability In vivo in Mice, Cancer Res November 15, 2009 69:8784-8789; Published OnlineFirst November 3, 2009.

[14] Hussain, Salik, et al. «Research Carbon black and tita- nium dioxide nanoparticles elicit distinct apoptotic pathways in bronchial epithelial cells.» (2010).

[15] How do you get the Titanium Dioxide Out of M and M’s?

[16] Make a Solar Cell – TiO2/Raspberry based


14 réponses à “Dragées M&M’s : la couleur à ne jamais manger”

  1. SIGUIER dit :

    MERCI A VOUS DE NOUS INFORMER. je voudrais ajouter que le dioxyde de titane est aussi présent dans les médicaments (le daflon , tanakan le mopral ect… si vous ouvrez le Vidal vous avez un médicament sur deux qui contient du dioxyde de titane!!!

  2. SIGUIERaa dit :

    MERCI A VOUS DE NOUS INFORMER. je voudrais ajouter que le dioxyde de titane est aussi présent dans les médicaments (le daflon , tanakan le mopral ect… si vous ouvrez le Vidal vous avez un médicament sur deux qui contient du dioxyde de titane!!!

  3. Boyer F. dit :

    L’article d’Éric Müller, bien qu’il comporte des erreurs visibles, comportait aussi des références tout aussi intéressantes. Pourquoi les avoir supprimées ?

  4. Francis Maire dit :

    Bonjour. Rien à voir avec les m&ms je n’en mange pas. mais avec le danger des statines : j’ai arrêté les statines depuis 2 ans et me porte infiniment mieux. Il y a cependant un problème : je ne trouve pas de médecin pour me suivre. J’ai un cholestérol entre 2 et 2,4 g/l ce qui affole mon cardiologue. Comment trouver un médecin qui ne soit pas tombé dans le « délirium cholestérol » comme dit M de Lorgeril ?
    merci

    • Didier dit :

      Moi je suis diabétique de type 2. J’ai arrêté les médicaments du diabète pour les remplacer par des compléments alimentaires.
      Le grand problème, et c’en est un, c’est que n’allant plus jamais voir le docteur, la Sécu me rappelle tous les ans, pour que je fasse fonctionner le système: faire des analyses, des contrôles etc…
      moi avant d’être diabétique j’allais voir le docteur tous les mois, Avec le diabète je me suis mis à utiliser des compléments alimentaire, et donc je suis en bien meilleure santé, qu’avant d’être diabétique. Merci à qui ?

  5. Delphine CUCY dit :

    J’ai , il y a quelque temps déjà, émis une théorie sur les smartis et ou mns :

    petites pastilles colorées qui ressemblent beaucoup à des médicaments…

    voilà dès leur plus jeune âge, les enfants sont déjà préparé à leur futur pillulier… formater en qq sorte à se gaver de cachets multicolores…

    une véritable aubaine pour les industriels pharmaceutiques non ?

  6. beaudor dit :

    et là ministre de la santé dans tout ça ?
    dans 10ans elle proposera un paquet neutre…….

  7. Anne dit :

    Ah oui, au fait, les cacahuètes, ce ne sont pas les M&M’s, ce sont les Smarties… 😀
    Oui, c’est la même boutique, mais les Smarties sont marron.
    Bon. Ça ne change pas grand-chose : il y a aussi des colorants. 😉

    • sammie dit :

      les smarties sont des pastilles de chocolat enrobées de sucre coloré, les MM’s sont bien des cacahuètes dont l’enrobage est plus épais. Les cacahuètes sont consommées en trop grand nombre, elles sont cultivées avec beaucoup de pesticides et elles dérèglent la glande thyroide.

  8. Anne dit :

    Ah oui, mais comme dit « Christijack », le dioxyde de titane (E171)… n’est pas sur la liste!!! Bouh !
    Bon, blague à part, moi ça fait plus de 40 ans que je suis ce genre d’infos (ma fille a plus de 40 ans), étais-je donc en avance encore sur tout le monde? Zoui, mais il suffit de s’intéresser un peu à ce qu’on mange, ma foi, et surtout à ce qu’on donne à manger à ses enfants. De nombreux colorants et additifs sont réputés depuis très longtemps mauvais pour la santé des enfants (allergies, hyperactivité, etc.), leurs autres effets (cancer, problèmes hormonaux et autres) n’ayant que relativement récemment retenu l’attention des autoités qui ne veulent que notre bien (mais surtout celui des industries et donc de la finance).
    Doit-on signaler également que ce fameux dioxyde de titane se trouve également dans de très nombreux médicaments (ah le blanc, quelle magnifique couleur, symbole de pureté, n’est-ce pas…) et aussi… dans beaucoup de compléments alimentaires (gélules et comprimés).
    Bon, alors, qu’est-ce qu’on fait ??? 😉

  9. Christijack dit :

    Où est le E171 sur le tableau joint? Le problème est qu il existe plein de tableaux différents qui ne reprennent pas forcément les mêmes E à éviter ou dangereux. … si quelqu’un connaît une liste fiable qui provient de sources sérieuses qu il n hésite pas à partager!!

  10. MONIQUE dit :

    Merci pour l’information, j’ai deux petits enfants ça peut leur rendre service
    d’être mis au courant pour éviter des problèmes , que tout le monde soit
    informé ce que l’on donne à nos enfants c’est une bonne chose.
    Malheureusement nous sommes dans une Sté ou tout devient chimique
    et dangereux puisque nous en consommons tout les jours à petite dose, ça devient un cocktail
    de toutes sortes de produits qui à la longue deviennent des petites bombes à retardement
    pour notre santé …….
    Continuez de nous informer sur les dangers qui nous menacent ,un homme averti en vos deux !!!!!!

  11. chesnot dit :

    concernant l’industrie agro-alimentaire, rien ne m’étonne ! leur malhonnêteté se fonde sur la tyrannie que met en place notre égo allié à notre bouche pour nous faire prendre plaisir à manger de la « merde » ! XD

  12. FD dit :

    Du coup le pire de tous, c’est le bleu…et le jaune

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