Mangez-vous devant la télé, en lisant, ou en surfant sur le net ?

Question n°2 du test qui vous révèle pourquoi vous ne perdez pas de poids

Chère lectrice,
Cher lecteur,

Nous poursuivons le questionnaire du Dr. Hyman.

Question n°2 : Mangez-vous devant la télé, en lisant, ou en surfant sur le net ?

Le Dr Lilian Cheung de la Harvard School of Public Health explique :

« L’épidémie d’obésité coïncide avec la révolution Internet – ce n’est pas un hasard. De nos jours, nous sautons constamment d’une tâche à l’autre. Nous ne prenons plus le temps de manger. »

On répond à un message entre deux bouchées. On mange devant un match, un film…

« Nous mangeons en pensant à autre chose… de manière inconsciente [1]. »

Résultat, on mange de façon mécanique… sans vraiment avoir faim. On termine son assiette sans s’en apercevoir. On ne sait plus combien de fois on s’est resservi.

En 2013, des chercheurs de l’Université de Birmingham (Royaume-Uni) ont observé que ceux qui mangent de façon distraite ont tendance à :

  • Manger plus pendant les repas (portion +10 %)
  • Grignoter plus après les repas (grignotage +25 %) [2]

Et pour les personnes qui luttent pour perdre du poids, c’est un réel problème.

C’est pourquoi le Dr. Cheung conseille de réapprendre à manger en pleine conscience (Mindful Eating).

Des chercheurs de l’Université de Californie ont suivi des femmes qui avaient réappris à se nourrir en pleine conscience (sans pour autant suivre un régime particulier). Après six mois :

  • elles avaient perdu de la graisse au niveau du ventre ;
  • leur niveau de cortisol (hormone du stress) était plus bas que dans le groupe témoin [3].

Comment manger en pleine conscience ?

Il ne s’agit pas d’un régime. Nul besoin de compter les calories. Il n’y a pas de repas prédéterminés, ni d’aliments interdits. Il ne faut pas se priver.

L’objectif est simple : regarder son assiette.

Voici 3 conseils pour appliquer cette méthode :

  1. Écartez les sources de distractions : vous devriez être assis. La télévision et la musique éteintes. Votre téléphone (ou tablette) devrait être hors de portée. Ne lisez pas à table (livres, magazines…).Si vous mangez avec quelqu’un, essayez de rester silencieux durant les 5 premières minutes. Ensuite, l’idéal est que la conversation tourne autour de la nourriture.Le repas doit devenir une forme de méditation. Le temps de vous détendre et d’apprécier le repas que vous vous êtes préparé. Ne pensez pas à ce qui s’est passé avant le repas, ni à ce qui arrivera après.
  2. Devenez un critique gastronomique : prenez le temps de savourer. Apprenez à utiliser tous vos sens – pas simplement votre palais. Observez les couleurs, les textures, les odeurs et les saveurs.Entraînez-vous à reconnaître les différentes épices. Pensez au paysan qui a cultivé cette aubergine… au temps qu’elle a mis à pousser.
  3. Utilisez un minuteur : programmez le minuteur pour 20 minutes, puis asseyez-vous. Avant d’attaquer, commencez par étudier votre assiette. La présentation, les couleurs, les textures. Êtes-vous attiré par le contenu de votre assiette ? Si non, qu’est-ce qui pourrait être amélioré ?Sentez votre assiette. Quel est l’ingrédient ou l’épice que vous sentez le plus ? Demandez-vous pourquoi ce parfum est attirant. Est-ce qu’il vous rappelle des souvenirs ?Ces étapes préparent votre corps à la digestion. En effet, la vue et l’odorat envoient des signaux à votre estomac.N.B. Votre assiette doit être normalement remplie, ni trop pleine, ni pas assez.À présent, vous pouvez commencer à manger. Prenez votre temps. Vous avez 20 minutes pour terminer. Si vous commencez, essayez de mâcher 10 fois chaque bouchée. Cette étape permet aussi d’amorcer la digestion. Les enzymes de votre salive décomposent la nourriture. Votre muscle digestif (le pylore) se détend. Cela facilite le passage de la nourriture dans votre intestin. Vous vous sentez rassasié plus vite… ce qui vous aide à manger moins.Si vous avez encore faim une fois les 20 minutes écoulées, vous pouvez vous resservir. Mais pas avant la fin des 20 minutes. Il faut jouer le jeu !

    Pourquoi 20 minutes ? C’est le temps que l’estomac informe le cerveau qu’il a assez mangé.

En somme, réapprendre à manger en pleine conscience, c’est remettre votre cerveau aux commandes de votre corps.

Bien à vous,

Eric Müller

PS : C’était la question n°2. Voici le questionnaire complet du Dr. Hyman que nous traitons au fur et à mesure :

  1. Avez-vous souvent froid alors que les autres autour de vous se sentent bien ?
  2. Mangez-vous la plupart de vos repas devant la télé, en lisant, ou en surfant sur le net ? (aujourd’hui)
  3. Est-ce que vous prenez du poids alors que vous mangez la même chose que votre entourage qui reste mince ? (suivant)
  4. Prenez-vous souvent de l’eau en bouteille ou de la nourriture en conserve ?
  5. Vous arrive-t-il de suer du front (ou du crâne) alors qu’il ne fait pas chaud et que vous n’avez pas fait d’exercice physique ?
  6. Avez-vous la peau sèche et les cheveux cassants ?
  7. Si vous êtes un homme : avez-vous pris du ventre tout en observant une baisse de votre libido ?
  8. Si vous êtes une femme : avez-vous des cycles menstruels irréguliers ainsi qu’une pilosité importante sur le visage et le corps ?
  9. Avez-vous perdu et repris beaucoup de poids (9-13 kg) plusieurs fois dans votre vie ?




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Consulter les sources :

[1] Dr. Lilian Cheung

[2] http://ajcn.nutrition.org/content/97/4/728.abstract
http://www.health.harvard.edu/blog/distracted-eating-may-add-to-weight-gain-201303296037

[3]  https://www.ucsf.edu/news/2011/12/11091/stress-reduction-and-mindful-eating-curb-weight-gain-among-overweight-women


4 réponses à “Mangez-vous devant la télé, en lisant, ou en surfant sur le net ?”

  1. HONORE dit :

    Bonjour,
    Votre section commentaire n’étant pas assez large, je vous fais parvenir par e-mail une formule mise au point par moi-même  »pour bien manger ».

    Salutations.

  2. juliette dit :

    et en fin de repas, pourquoi ne pas remercier le ciel qui vous a si bien nourri, grace au soleil a l eau a la terre si malmemée, au vent et aussi a tous ceux qui ont preparés le repas., l homme est ingrat et ne sait pas voir.

  3. Bereda dit :

    Soyez rassuré sur la qualité de vos écrits
    En tant que prof de Français pas mal expérimenté
    (35 ans d enseignement à x niveaux et l amour du métier /élèves) je peux vous dire que vos textes sont précis et clairs/Ils gagneraient à être plus brefs pour être davantage diffusés car les abréger prend du temps et le temps est important
    Mais je sais par ma pratique que justement le temps manque sur ce point à l auteur

    Ce texte est très bon
    merci

  4. Patry francoise dit :

    tres interessant pour les « dodus » mais les maigres aimeraient savoir comment faire pour prendre qq kilos!
    d’avance merci FPatry

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